Paddenstoelen zie je vooral bij warm en vochtig weer. De grond is nog warm van de afgelopen zomer, door de regen is de grond vochtig en hup! Ze schieten als paddenstoelen uit de grond.
Het grootste deel van de paddenstoelen zit onder de grond. Daar zit het mycelium of zwamvlok, die breekt dood materiaal af en komt zo aan energie en voeding. Er zijn naast grondgebonden soorten, ook soorten die leven op dood hout, zoals het Meniezwammetje (Oranje takschimmel). Daarnaast zijn er een paar soorten die zowel op dood hout als in de grond kunnen groeien, en soorten die bomen kunnen doden, zoals de Berkenzwam/Berkendoder. In de half vermolmde stammen kunnen spechten een nest uithakken.
Grondbewerkingen als ploegen en spitten of verdichting van de grond door er met zware machines overheen te rijden is funest voor paddenstoelen. Ook als het buiten de herfst gebeurt, want de zwamvlok wordt beschadigd.
Er zijn enorm veel soorten paddenstoelen en ze stellen allemaal andere eisen aan hun groeiplaats. De grondgebonden soorten leven in grond. De schimmeldraden maken vaak contact met de wortels van bomen. De bomen voorzien de schimmels van suiker (=energie). De schimmels halenn mineralen uit de grond en geven die terug aan de bomen. Zowel de bomen als de paddenstoelen kunnen daardoor beter groeien.
De paddenstoelen die dit doen zijn vaak gebonden aan bepaalde boomsoorten. Vliegenzwammen groeien daardoor vaak bij Berken in de buurt. Bij de Lindes bij de Kersentuin (langs de Vleutensebaan) staan nu paddenstoelen die ongetwijfeld aan Lindes gebonden zijn. In weilanden komen weer paddenstoelen voor die aan gras of koeienvlaaien gebonden zijn. Er is zelfs een ieniemienie paddenstoeltje dat leeft op afgevallen elzenkatjes.
De beste plekken om veel soorten paddenstoelen te vinden zijn oude bossen. Daar hebben zich in de loop der jaren veel soorten kunnen vestigen. Amelisweerd is erom beroemd, omdat dat een oud bos op klei is. Nagenoeg alle oude Nederlandse bossen staan op zandgrond. Paddenstoelen die van klei houden kunnen wel in Amelisweerd leven, maar niet op bijvoorbeeld de Veluwe.
Sommige paddenstoelen zijn eetbaar, andere zijn dodelijk, hallucinerend ziekmakend of braakopwekkend. Stop ze alleen in de pan als je kennis van zaken hebt. Er zijn in de herfst vaak paddenstoelenexcursie van bijvoorbeeld het IVN. Als je meegaat zie je er veel meer dan wanneer je allen wandelt. De gidsen kunnen er veel over vertellen.